料理・飲み物・お菓子
あっさりした冷製オードブル
2017年10月6日 料理・飲み物・お菓子
酒のつまみの冷静オードブル 冷製オードブルには、ピータンや魚肉ソーセージ、ハム、豚の耳などがのっており、あっさりとしたメニューです。残念なのは、タレがどの料理にも同じものが使われているので、味の変化が楽しめなかったことで …
色々な酒の肴を楽しめる温製オードブル
2017年10月5日 料理・飲み物・お菓子
揚げ物中心の温製オードブル レストランで注文した温製オードブルです、揚げピータンに、揚げウィンナー、モヤシ炒め、ピーナッツというハイカロリー攻めです。お皿の真ん中には、口直しのための生野菜と生姜がそえられているので、口を …
ジューシーなアヒル肉のパークペットート
2017年10月4日 料理・飲み物・お菓子
肉の旨味が楽しめます お酒のつまみとして、よく注文するのがパークペットートです。あっさりしたお肉でクセもなく、辛いタレにつけて食べれば、ビールがすすみます。 このパークペットートは、まさにアヒルのクチバシの唐揚げです。ク …
豚肉の軟骨から揚げと生野菜
2017年10月3日 料理・飲み物・お菓子
イサーン料理屋で食べた豚肉のから揚げ イサーン料理屋で定番、豚肉のから揚げ（ムートート）を注文しました。今回は軟骨部分の唐揚げのためサイズは小さいものの、旨みと歯ごたえが楽しめます。当然イサーン料理屋らしく、キャベツなど …
注文したら甘いコーヒーが出てきて涙目
2017年9月29日 料理・飲み物・お菓子
コーヒーの注文に失敗 よくコーヒーを飲むのですが、お店で注文するときに何も言わずにいると、砂糖とコンデンスミルクをたっぷり入れられてしまうことがあります。これはタイのあるある話の1つだと思います。この日はブラックコーヒー …
タイにも日本と同じ串かつが売っていた
2017年9月22日 料理・飲み物・お菓子
衣がたっぷりついた串かつ 屋台で串かつを販売しているのを、たまにですが見かけることがあります。串焼きの屋台は多いのですが、衣をつけて揚げている串かつの店は少ないと思います。この串かつの中身は鶏肉なので串かつと言うより串揚 …
ルークチン入りの汁なし中華そば（バミーヘン）
2017年9月18日 料理・飲み物・お菓子
汁なしの中華そば タイでは汁なしの中華そば「バミーヘン」が気軽に屋台などが食べれます。ラーメンや焼きそばとはまた一味違った料理で、くせになる美味しさです。お店によっても味付けは色々ありますが、特製の辛いラー油を調味料とし …
カニの甲羅ごと入ったプーパッポンカリー
2017年9月16日 料理・飲み物・お菓子
カニが丸ごと1匹入ったタイ料理 カニを丸ごと1匹使い（時には2匹以上）、卵と一緒にカレー味に炒めたタイ料理です。名前はプーパッポンカリーといい、多くのタイ旅行雑誌などで紹介されるほど、美味しくて有名な料理だと思います。タ …
タイ式の豚肉の唐揚げムートート
2017年9月15日 料理・飲み物・お菓子
甘辛いチリソースで食べる豚肉のから揚げ 豚肉の骨が付いた部分をから揚げにした料理ムートートです。肉のジューシーな旨味が味わえ、チリソースを付ければまた一味違った味に変わります。やはりビールのつまみにするなら、塩コショーで …
キノコがたっぷり入ったタイ式スープ
2017年9月14日 料理・飲み物・お菓子
キノコだらけのスープ タイでもたくさんのキノコ類が販売されており、色々なキノコ料理を楽しめます。やはり一番よくある調理法としては、たっぷりキノコを入れたスープや鍋料理だと思います。 タイスキ MK のメニューにのっている …
