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イサーン料理屋で食べた豚肉のから揚げイサーン料理屋で定番、豚肉のから揚げ（ムートート）を注文しました。今回は軟骨部分の唐揚げのためサイズは小さいものの、旨みと歯ごたえが楽しめます。当然イサーン料理屋らしく、キャベツなど …

甘辛いチリソースで食べる豚肉のから揚げ豚肉の骨が付いた部分をから揚げにした料理ムートートです。肉のジューシーな旨味が味わえ、チリソースを付ければまた一味違った味に変わります。やはりビールのつまみにするなら、塩コショーで …

移動式屋台で豚の焼肉を買う炭火のバーベキューセットを搭載したバイクの移動式屋台で、豚肉と豚ホルモンなどの肉を焼いて売るお兄さんです。特性の辛いタレにつけて、カオニャオと一緒に焼肉を食べるととても美味しいです。この豚の …

ジューシーなコームーヤーン友人と一緒に屋台で晩御飯を食べた時に注文したコームーヤーンです。豚肉のジューシーさが美味しい一品ですが、辛いタレにつけると美味しさが更に引き立ちます。コームーヤーンの美味しいお店は、しっかり …

ラープはイサーン料理の代表豚の挽肉をハーブであえたサラダの一種です。イサーン料理屋なら必ずおいてあり、私自身もよく注文していますが、ビールのあてに最高です。ラープはイサーン料理のため、基本的に辛い味付けなので、辛いも …

タイでは豚肉を素揚げで楽しむ豚肉の素揚げこと、ムー・トートです。日本では豚肉を素揚げにした料理を食べた記憶がありません。意外にも美味しくてハマッてしまいました。脂身の少ない豚肉の部位を使うことで、ジューシーさを楽しめ …